Quelle est la réglementation applicable aux effluents vinicoles -eaux de lavage des pressoir, cuves de vinification, chais ...?

Welche Vorschriften gelten für Weinabwässer – Waschwasser aus Pressen, Weinbereitungsbehältern, Weinkellern usw.?

Auszug aus der MATEVI-Website

„Die Behandlungspflicht gilt für alle

Betroffen sind alle Kellereien, unabhängig von der produzierten Weinmenge. Im Falle einer Inspektion durch die Wasserpolizei (DDTM-Dienst) können die Sanktionen sehr schwerwiegend sein.

Die Anforderungen, die bei der Behandlung von Weinabwässern einzuhalten sind, sind in verschiedenen Verordnungstexten festgelegt (Gesundheitsvorschriften, Vorschriften für Anlagen, die als Umweltschutzmaßnahmen eingestuft sind usw.). Mit Ausnahme der Brennereien fielen Weinkellereien nicht unter die Regelung der für den Umweltschutz klassifizierten Anlagen (ICPE). Mit Erlass vom 29. Dezember 1993 wurden sie darin integriert.

Die ICPE-Vorschriften legen die Verfahren fest, die einzuhalten sind, um Risiken für die Umwelt in Kellereien zu minimieren, deren Produktionskapazität zwischen 500 hl und 20.000 hl (Deklarationskellereien, Dekret vom 15. März 1999) oder mehr als 20.000 hl (Registrierungskellereien, Verordnung vom November) beträgt 26, 2012 oder Genehmigungskeller, Beschluss vom 3. Mai 2000). Die Abwasserbehandlung ist obligatorisch und die Anlagen müssen der ICPE-Abteilung gemeldet werden.

Weingüter lassen sich in drei Kategorien einteilen:

  • Produktionskapazität
  • Anwendbares Regime
  • Weniger als 500 hL

Gesundheitsvorschriften des Ministeriums: Von 500 hL bis 20.000 hL

Deklarationsregelung: Mehr als 20.000 hL

Autorisierungs- oder Registrierungsregime

Andererseits müssen Weingüter unabhängig von ihrem Produktionsvolumen allgemeine Texte wie das Umweltgesetz und die Gesundheitsvorschriften der Ministerien respektieren.

Wichtigste für Weingüter geltende Verordnungstexte:

  • Anmeldeverfahren

Für Kellereien, die dem Deklarationsregime gemäß den Vorschriften für Anlagen mit Umweltschutzklassifizierung (ICPE) unterliegen und deren Produktion zwischen 500 hl und 20.000 hl liegt, ist die Änderung des Betriebs wie der Bau eines Gebäudes oder die Installation eines Abwasserbehandlungssystems erforderlich eine Änderung, die der Verwaltung vor der Durchführung der Arbeiten zur Kenntnis gebracht werden muss.

Seit einigen Jahren ist es möglich, die Erstmeldung eines Weinguts oder die Änderung der Anlagen im Internet vorzunehmen. Das Verfahren ist recht einfach. Wenn Sie für einen Betrieb verantwortlich sind, der Trauben vinifiziert, und dies auch tun möchten, klicken Sie auf den folgenden Link: Melden Sie Ihren Keller online an.

Die nach der Erklärung eingereichten Unterlagen (Einreichungsnachweis und Zusammenfassung der Erklärung) sind aufzubewahren.

  • Kellerkontrollen während der Ernte

Während der Ernte- und Weinbereitungsphase werden Kontrollen der Keller durchgeführt. Beteiligt sind mehrere Organisationen: die Wasserpolizei (DDTM-Dienst), für den Umweltschutz klassifizierte Anlagen (ICPE, DDPP-Dienst), die französische Agentur für Biodiversität und zur Unterstützung der Nationalen Gendarmerie.

Wenn eine Verschmutzung der natürlichen Umwelt beobachtet wird, können diese Menschen die Farmen betreten, die die Quelle darstellen. Anschließend führen sie eine Inspektion bestehender Anlagen zur Entsorgung von Weinabwässern durch.

Dokumente zur Deklarationsanforderung sind verfügbar:

Auszug aus dem Umweltgesetzbuch – Regelungsteil

Papierdokument Ersterklärung einer ICPE

Hinweis zur Erstanmeldung einer ICPE“

MANAGEMENT VON CHAI-ABFLÜSSEN

IN DER PRAXIS – VORGESCHLAGENE AUSRÜSTUNG

Die aktuellen Vorschriften für Kellerabwässer verlangen, dass diese gelagert und anschließend verteilt werden.

Oceania Environment bietet ein kompaktes, einfaches, zuverlässiges und wirtschaftliches Filter- und Tankpaket zur bestimmungsgemäßen Behandlung Ihres Kellerabwassers.

Interessen:

  • Möglichkeit der Wiederverwendung von Waschwasser zum Waschen landwirtschaftlicher Geräte (nicht für die Weinkellerei, da das Wasser trinkbar sein muss)
  • Das Waschwasser kann direkt in die Natur oder das Netzwerk eingeleitet werden
  • Vermeiden Sie kostspielige Lagunen, da diese Bau- und Wartungsarbeiten erfordern
  • Lagertanks für die Ausbringung aufbewahren

Zur Verfügung gestellte Ausrüstung:

  • 1 einteiliger Tank mit 10 m3, einschließlich: Ref. OCE-CUTTECH-10
  • 1 Deckel
  • 1 Eintrag in 100 mm
  • DN50-Entlüftung mit Kappe
  • 1 Saugrohr mit DN90-Kappe
  • 1 Rahmen zur Befestigung des Erdtanks
  • 1 Kellerwasseraufbereitung mit Filter:
  • Easypure-Produkt, das exklusiv von OCEANIA ENVIRONMENT für die Viti-Agri-Sektoren vertrieben wird

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